Описание товара

Цилиндро-конический танк — ЦКТ — 3000 л.

ЦКТ— ёмкость, сосуд для брожения и дображивания пива, кваса, в общем сусла.

Именно на этапе в находящееся в ЦКТ сваренное сусло добавляют дрожжи, и начинается брожение. Ферментатор- это ёмкость (прибор) в котором в стерильных условиях и питательной среде, получают некие продукты биологического плана (путём размножения микроорганизмов). Одним словом — биореактор он же ферментер.

 

ЦКТ выполнен из цилиндра в верхней части и конуса в нижней части.

Указанная форма, с одной стороны, обеспечивает максимально полный процесс брожения, а с другой, дает возможность легко отделять от пива осевшие дрожжи.

Есть мнение, что ЦКТ не должен быть выше 20 метров, так как в этом случае на дрожжевую культуру будет воздействовать слишком большое давление, а это негативно скажется на процессе брожения. Но, тем не менее, крупнейшие пивоварни бывают оборудованы и более высокими бродильными чанами.

Помимо высоты, для производства пива имеют значение и другие параметры ЦКТ, такие как угол наклона конуса (чаще всего 60-75 °), материал (в современном пивоварении используется только нержавеющая сталь), расположение зон охлаждения. Для создания необходимого давления в ЦКТ имеется соответствующая запорная арматура с клапаном сброса давления (шпунт-аппаратом). Для охлаждения биореактор имеет рубашку охлаждения с циркулирующей внутри ледяной водой либо гликолем. Стенки реактора обычно хорошо изолируются для уменьшения потерь энергии.

Технология применения ферментера.

После варки сусло подается через трубопровод в нижней части ёмкости одновременно с внесением дрожжей. В зависимости от технологии, оно может идти как под давлением, так и без него. В конце основного брожения давление в «реакторе» набирается в любом случае, так как необходимо обеспечить насыщение пива углекислым газом. Особенностью ЦКТ является то, что в этой емкости могут проходить все «холодные» процессы: главное брожение, дображивание и созревание пива. Сбор дрожжей для дальнейшего использования осуществляется из конуса танка. Для готовности пива низового брожения в ЦКТ требуется порядка 4 недель. Пиво верхового брожения обычно может быть готово быстрее. В случае выпуска нефильтрованного пива, розлив может осуществляться непосредственно из «реактора». В других случаях пиво сначала отводится на фильтрацию или сепарацию, а уже затем на розлив.

ЦКТ — под ваш технологический процесс.

ВНИМАНИЕ! 

возможно изготовление по индивидуальным параметрам внесение изменений в стандартные изделия на этапе формирования заявки на производство: определённый наклон цистерны танко, расположение опорных стоек, увеличенная толщина термоизоляции, расположение горловины и их количества, различное количество отсеков секций (внутри цистерны), проектирование подключения к  трубопроводной магистрали, различные лестницы и площадки обслуживания, подбор насосного оборудования, установка солинойдов, возможность обогрева или ожлаждения, установка перемешивателей различного исполнения, счётчики, датчики и другие измерительные приборы, блоки и пульты управления.

 

 

ПРОИЗВОДСТВО ЦИСТЕРН ТЕРМОСОВ

Цистерны как правило изготавливаются для стационарного использования.

Просим Вас, при заказе цистерны уточнить в каком качестве она будет использоваться.

Есть варианты:

1. Стационарное горизонтально

2. Стационарное вертикальное

3. Для транспортировки

ЛИТРАЖ ЦИСТЕРН:

500	700	900	2000	2500	3000	3500	4000	5000
6000	7000	8000	10000	12000	14000	20000	25000	30000

 

ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ЛИНЕЙКА ЁМКОСТНОГО ПИЩЕВОГО ОБОРУДОВАНИЯ.

Вместимость- цистерны, ёмкости, сосуды, комплектация и размеры можем менять по желанию заказчика.

Цены указанные на сайте носят информационно — ориентировочный характер, каждый заказ просчитывается индивидуально.